Cách lựa chọn và cấu hình dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang phù hợp

Dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang có quy mô nhỏ, vừa và lớn, có thể được trang bị các thiết bị khác nhau. Yếu tố then chốt để cấu hình dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang phù hợp là chỉ số thành phẩm cần thiết.
Đầu tiên là yêu cầu về chỉ số độ tinh khiết của tinh bột. Nếu tinh bột thành phẩm có độ tinh khiết cực cao, chẳng hạn như để sử dụng trong các lĩnh vực cao cấp như y học và thực phẩm, khi lựa chọn cấu hình dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang, cần chú trọng đến thiết bị làm sạch, tách bã và tinh chế khoai lang.
Nên cấu hình làm sạch nhiều giai đoạn cho thiết bị làm sạch, sử dụng máy sàng khô và máy làm sạch trống để loại bỏ bùn, tạp chất, v.v. trên bề mặt khoai lang ở mức độ lớn và giảm ô nhiễm trong quá trình chế biến tiếp theo; và thiết bị tách bã chọn cấu hình sàng ly tâm 4-5 cấp, có độ chính xác phân tách cao và có thể tách hiệu quả tinh bột khoai lang và các tạp chất xơ khác; và thiết bị tinh chế sử dụng lốc xoáy 18 cấp để tinh chế, tinh chế, thu hồi và tách protein, do đó cải thiện độ tinh khiết của tinh bột và đạt được nhu cầu sản xuất tinh bột có độ tinh khiết cao.

Thứ hai là nhu cầu về chỉ số độ trắng của tinh bột. Độ trắng là một chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng tinh bột khoai lang, đặc biệt là trong ngành chế biến thực phẩm, tinh bột có độ trắng cao ngày càng được ưa chuộng. Để có được tinh bột có độ trắng cao, thiết bị tinh chế và thiết bị khử nước và sấy khô đóng vai trò then chốt trong việc lựa chọn cấu hình thiết bị dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang. Thiết bị tinh chế được trang bị lốc xoáy, có thể loại bỏ hiệu quả các tạp chất như sắc tố và chất béo trong tinh bột, đồng thời cải thiện độ trắng của tinh bột.
Thiết bị khử nước và sấy khô được trang bị máy sấy luồng không khí để đảm bảo quá trình sấy khô đồng đều và nhanh chóng, tránh tinh bột bị chuyển sang màu vàng do gia nhiệt quá mức hoặc sấy không đều, đồng thời giảm tác động của nhiệt đến độ trắng của tinh bột.

Tiếp theo, cần phải đo chỉ số độ hạt của tinh bột. Nếu tinh bột khoai lang được sản xuất để bán trong siêu thị, độ hạt nên mịn hơn. Nếu tinh bột khoai lang được sử dụng để làm miến, độ hạt nên tương đối thô. Do đó, khi lựa chọn thiết bị cho dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang, thiết bị nghiền và thiết bị sàng là yếu tố then chốt. Thiết bị nghiền khoai lang phù hợp có thể nghiền tinh bột đến kích thước hạt phù hợp, và thiết bị sàng chính xác có thể sàng lọc tinh bột đạt kích thước hạt yêu cầu, loại bỏ các hạt quá lớn hoặc quá nhỏ, đảm bảo độ đồng đều của kích thước hạt sản phẩm.

Cuối cùng, cần xem xét chỉ số nhu cầu sản xuất tinh bột. Nếu có nhu cầu sản xuất tinh bột khoai lang quy mô lớn, năng lực sản xuất của thiết bị dây chuyền sản xuất tinh bột khoai lang là yếu tố quan trọng hàng đầu.
Tiếp theo, cần phải cấu hình máy rửa khoai lang tự động quy mô lớn, máy nghiền, máy tách bã, thiết bị tinh chế, thiết bị khử nước, thiết bị sấy khô, v.v., có thể tăng sản lượng chế biến trên một đơn vị thời gian. Thiết bị tự động hóa cao có thể giảm thời gian vận hành thủ công, thực hiện sản xuất liên tục, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và đáp ứng yêu cầu sản lượng quy mô lớn.