Máy đồng hóa cho quá trình chế biến tinh bột lúa mì Hình ảnh nổi bật

Máy đồng nhất cho quá trình chế biến tinh bột lúa mì

Máy đồng nhất làm cho lực liên kết giữa các hạt protein và tinh bột yếu dần và tách hoàn toàn. Polyme glutenin và macropolymer glutenin trong protein tạo thành bó sợi nhỏ bằng liên kết không cộng hóa trị như liên kết hydro và liên kết kỵ nước, do đó các hạt protein và tinh bột được phân bố đều ở trạng thái tự do.

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thông số kỹ thuật chính

Người mẫu

Quyền lực

(kw)

Dung tích

(th)

JZJ350

10-15

Đặc trưng

1Đây là thiết bị có khả năng tách một pha hoặc nhiều chất lỏng, chất rắn và chất khí một cách hiệu quả, nhanh chóng và đồng đều thành một pha chất lỏng liên tục không tương thích khác.
2Phân tán đều và cẩn thận vào hóa chất thông qua quá trình tuần hoàn của bơm hóa chất tần số cao.

Hiển thị chi tiết

Trong quá trình đồng nhất hóa, các protein không chứa gluten cũng tạo thành các polyme mạng có độ bền rất yếu. Khi mạng gluten được hình thành, chúng xâm nhập vào các khe hở mạng do polyme glutenin tạo thành. Giữa chúng và mạng gluten có liên kết cộng hóa trị yếu và tương tác kỵ nước. So với tinh bột, chúng khó bị rửa trôi hơn.